五窖头北京二锅头沿袭老北京二锅头的传统工艺，经过精心酿制而成。具有悠久的历史和独特的酿造工艺。其名称来源于传统的蒸酒工艺，即在蒸酒过程中，将首锅流出的酒头去掉，第三锅流出的酒尾也去掉，只取第二锅流出的中段酒，称之为“掐头去尾截取中段”工艺，这也是北京二锅头独特风味的来源之一。

五窖头北京二锅头以优质高粱为原料，以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五甑”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发酵，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。其酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长。

细品五窖头二锅头，犹如北京的历史与文化在其中。它那淡淡的蓝色玻璃瓶身，犹如一幅画卷，映衬着古都的韵味。透过玻璃瓶身，可以看到清澈透明的酒液，纯净无暇。

此外，五窖头二锅头还融入了现代科技元素，瓶身采用环保材料制作，绿色健康，符合现代人的消费理念。同时，瓶身的防伪标识，确保了产品的品质与安全，让消费者无忧畅饮。

百年徐壶记酒业的匠心传承，让五窖头北京二锅头成为一款不可错过的佳酿。它不仅是一款美酒，更是一种文化的传承与表达。感兴趣的朋友可以尝试一下这千年古都的独特韵味，感受五窖头二锅头的风味。