白酒是中国自古以来文化的一部分，传承至今，白酒已经拥有了自己的风格和精神，深受历代中国人的喜爱。在中国，逢年过节、朋友相聚、家有喜事甚至是心有惆怅，都少不了白酒的陪伴。随着科技的不断进步，以及人们对白酒需求的持续高涨，市场上的白酒品种越来越多，品质也良莠不齐。因此，学会鉴别白酒的好坏变得很有必要。
小古为您整理白酒鉴别方法，助您轻松购买真品白酒。
中国的白酒大多是以高粱、大米等粮谷为原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。
了解白酒香型
白酒一般分为酱香型、浓香型、清香型、米香型和香型。其中浓香型白酒是市面上颇受消费者欢迎，种类较多的。
遵循挑选原则
在购买白酒时，消费者除了要根据自身经验挑选之外，要要注意以下几个原则：
一、看外包装箱。优质酒用的外包装箱整齐、坚硬，箱内有防震、防撞的间隔材料，箱体图案印制精美，字迹清楚。
二、看包装盒。真正的名优酒纸盒，纸质白细、坚硬、造型美观，印刷精致，颜色协调。
三、看酒瓶。优质酒瓶，表面光洁度好，玻璃质地均匀，瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套，印有厂名或酒名的酒标带有封盖的作用，一经开盖就会断裂，预防有人利用原包装假冒。
四、看标签。根据食品标签标准要求，生产者应当在白酒标签上标注酒名、生产者名称、地址、产品标准号与质量等级、配料表、酒精度、净含量、香型、生产日期、规格和生产许可证编号等。
五、看内在质量。正常白酒应无色、透明、无悬浮物和沉淀物。若是无色透明玻璃包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，看是否有杂质。
除了观察白酒的酒器和包装盒的外观之外，还可以根据酒的口感来判断所选白酒是否纯正。
消费者在买酒的时候还需要根据自己的自身情况来选择白酒，并不是价格贵的酒就是好酒，符合自己的要求，适合自己的酒，才是真正意义上的好酒。所以消费者在鉴别酒的好坏的时候，一定要结合自己的喜好来选。